Pa d’olives

Temps: 3h             Dificultat: Fàcil          Persones: 2

Ingredients:
250 gr de farina
150 cc d’aigua tèbia
10 gr de llevat
1 cullera sopera d’oli d’oliva
10 olives verdes
10 olives negres
1 cullera de postres de sal
herbes aromàtiques, com timó o orenga

Utensilis: bol, forn

Acciones:

1) Preescalfem el forn. Aquest punt el farem al principi de la recepta si és hivern i a casa no hi ha calefacció o desprès del punt 9 si és estiu o tenim calefacció a casa. És a dir, tot depen de la temperatura de la cuina per tal d’afavorir la fementació.
2) Desfem el llevat amb una mica d’aigua tèbia.
3) En un bol, posem la farina i la sal i ho barregem amb les mans.
4) Desprès li agreguem l’oli i el llevat i ho tornem a barrejar.
5) Anem afegint l’aigua a poc a poc mentres anem amassant. Ho podem treure del bol i amassar sobre el marbre o una fusta gran lleugerament enfarinada. En cas de faltar aigua o farina n’anirem afegint. La massa no s’ha d’enganxar a les mans.
6) Deixem reposar la massa fins que dobli el seu volum, 1h aproximadement, damunt d’una fusta, tapada amb un drap i a prop del forn.
7) Treiem els pinyols de les olives i les tallem a trossets desiguals i ho barregem amb les herbes.
8) Una vegada la llevadura ha fermentat, ho tornarem a amassar i li anirem afegint la barreja de les olives amb les herbes. Podem tallar la massa, per fer panets, bastonets o deixar-la sencera per fer-ne un de gran.
9) Ho tornarem a tapar i ho deixarem 30 minuts més, fins que torni a doblar el seu volum.
10) Enfarinem lleugerament una safata de forn i li posem el pa. Ho posarem al forn, a 180°, uns 40 minuts. El temps dependrà de si hem fet panets o un pa sencer.

Pa d'olives (2)

 

cOcUcA eXtra: Per saber si el pa està el punxarem amb un punxó llarg, si surt sec és que ja està cuit. Si voleu que per fora fagi una crosta, poseu un pot amb aigua al forn. També li podem afegir altres ingredients com ceba sofregida o panses, tot al gust de cadascú.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s