Peix amb gerds i fruites vermelles

Temps: 1h        Dificultat: Fàcil     Persones: 4

Ingredients:
4 filets de peix, carboner o salmó, de 150 gr cada un
4 culleres de sopa de gerds + unes 16 frescos per la decoració
2 culleres de sopa de vinagre balsàmic
4 culleres de sopa de vinagre de gerds
3 culleres de sopa de soja
2 culleres de sopa de mel
2 culleres de sopa de nata per cuinar “crème semi-épaisse”
Fruites vermelles com grosella
Un grapat de cereals, com els cereals Frosties de Kellogg’s
Sal i pebre
Oli d’oliva

Utensilis: 1 bol i forn

Actions:
1) Preparem la vinagreta: amb un bol posem les 4 culleres de sopa de gerds i els xafem amb la forquilla i després li afegim els vinagres, la soja, la mel i la nata. Remenem bé i posem a la nevera una mitja hora.
2) Fem les papillotes: preparem 4 fulles d’alumini. Al mig hi fiquem un raig de d’oli, el filet de peix i el cobrim de vinagreta. Afegim unes quantes groselles i les tanquem: tanquem bé tot el paquet doblegant per les cantonades el paper de plata amb les vores ben segellades.
3) Un cop tinguem el forn pre-escalfat a 180 graus, les coíem durant 15 minuts.
4) Preparem els cereals: els xafem amb el morter. Fem fondre una mica de mantega en una paella i quan estigui fossa li tirem els cereals i remenem fins que es fiquin daurats, torrats.
5) Les servim: obrim la papillote i hi afegim 4 gerds frescos al damunt i hi tirem uns quants cereals torrats perquè hi hagi una mica de crocant.

IMG_8889cOcUcA eXtra: Ho podem fer amb qualsevol peix però ha de ser un peix que els filets siguin gruixuts perquè no es desfacin al coure amb papillote. Per acompanyar ens agraden els espàrrecs verds a la planxa.

Merci beaucoup Cathy pour la technique papillote!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s