Hamburgueses de fesols negres

Temps: 30min + 1 nit       Dificultat: Fàcil        Persones: 2

Ingredients:

200gr de fesols negres
1 ceba petita
1 gra d’all
2 tomàquets deshidrats
Pebre, comí, julivert i sal

Utensilis: turmix i planxa

Acciones:
1) Posar en aigua la nit abans els fesols.
2) Bullir-los fins que estiguin tous, uns 15min.
3) Posar al vas del turmix tots els ingredients i triturar.
4) Anar fent hamburgueses amb la massa.
5) Pasar-les per la planxa, ben calenta, fins a marcar-les.

Hamburgueses de Fesols Negres

cOcUcA eXtra: Les hamburgueses també les podem fer al forn. Els fesols negres són la base de molts plats de la cuina sudamericana i caribenya com Feijoada de Brasil o també s’utilitzen com a acompanyament en països com Perú i Cuba, en el famós arròs congrí. Tan es poden utlitzar en guisats com acompanyament amb una mica de ceba o arròs o fins i tot freds en amanides. A l’hamburguesa li podem ficar altres ingredients al gust o espècies. Si volem canviar de llegum, podem fer haburgueses de llenties.

Els llegums són un dels components bàsics en una dieta equilibrada, ja que tenen un alt contingut en proteïnes i poc greix. Per això s’hauria de menjar llegums entre dues i tres vegades a la setmana, ja que ens aporten moltes de les proteïnes que necessitem, sense la necessitat d’afegir greix animal a l’organisme. Així també millorem el flux sanguini i regulem el colesterol.

El motiu pel qual menjar llegums ens provoquen gasos o problemes d’inflor és que no els digerim bé. Hem de mastegar molt bé els llegums i així l’enzim ptialina trenca bé el midó dels llegums a la boca i facilitat la digestió a l’intestí prim. S’ha d’intentar no beure aigua mentre es menja, així l’enzim no es dilueix.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s