Coca de Ceba

Temps: 2h         Dificultat: Mitja        Persones: 2

Ingredients:
4 cebes grans
sucre
sal, pebre negre
oli
Per a la massa
2 gots de farina
1/2 got d’aigua tèbia
5 cullerades soperes d’oli d’oliva
un péssic de sal
una cullerada de café de llevat

Utensilis: paella, paper de forn, corró, safata i forn

Accions:

1) Tallem la ceba en juliana.
2) Posem oli en una paella, amb la ceba, la sal i una mica de sucre. Ho deixem coure a foc molt lent durant una 1h.
3) Quan la ceba estigui quasi cuita, li agreguem el pebre negre i la deixem que es caramel·litzi bé.
4) Mentre fem la massa: posem tots els ingredients en un bol i amassem amb les mans. Anem amassant fins que no s’enganxi a les mans, si s’enganxa, li posem una mica més de farina.
5) Fem una bola i la deixem reposar, en un lloc tebi, quasi 1h, perquè fermenti i dobli el volum.
6) Tallem el paper de forn a la mida de la safata i li posem al damunt la bola de massa.
7) Preescalfem el forn a uns 200º.
8) Estirem la massa, amb l’ajuda del corró, fins que quedi ben fina.
9) Per damunt de la massa estirada, li posem la ceba caramel·litzada.
10) Posem la coca al forn, uns 12 minuts, fins que la massa quedi ben cruixent.

Coca de Ceba

cOcUcA eXtra: Els ingredients de les coques de recapte poden variar segons el nostre gust o el que tinguem per la nevera, per exemple podem fer la clàssica d’escalivada, de carabassó, tomàquet i alfàbrega o fins i tot aquesta de ceba caramel·litzada la podem fer carnívora posant-li unes tires de bacon, una saltxitxa o una llauna de tonyina.

Si no tenim temps de fer la massa, podem utilitzar una pasta brisa o quebrada. I si no tenim corró, podem netejar una botella de vidre i utilitzar-la com a tal.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s